ゴーヤーチャンプルー丼

連日の猛暑で、体力も気力も奪われ、食事の用意も億劫だし、食欲も減退して何を食べていいのかわからなくなります。

 

そんなときは、やっぱりニガウリ。
暑い夏に、元気が出るお野菜のひとつです。

 

ゴーヤーチャンプルーを作ったら、ご飯と別々に食べるのもおっくうで、丼にしてみました。

 

 

残念ながら、うちの畑のニガウリはまだ実っておらず、近くの直売所で購入したものです。
できるだけ小さくて、緑色の薄いものを選んで買いました。

 

自然農のお野菜が当たり前になってくると、購入する時も大きくて緑色の濃いお野菜は選ばなくなります。

 

大きなお野菜は、なんだか得した気分になりますが、実は水と肥料でぶくぶくと太ったメタボお野菜。

 

小さなお野菜のほうが、いのちがギュッと詰まって、美味しいのです。